Alle drei Wochen werden Eintagsküken einer robusten Hähnchenrasse gekauft, die in den ersten sechs bis sieben Lebenswochen in einem Aufzuchtstall gehalten werden bevor sie in kleineren Gruppen ins Freiland dürfen und dort mobile Ställe nutzen. Das Futter besteht aus biologisch und regional erzeugtem Gras und Getreide sowie Eiweißergänzer, dessen Komponenten v.a. aus Südeuropa stammen. Nach ca. 12 Wochen haben sie ein Schlachtgewicht von gut über 2 kg erreicht. Dass sich Susanne und Markus Roth sowie ihre Mitarbeiter viele Gedanken über das Tierwohl ihrer Hähnchen machen, wurde auch eindrucksvoll im mitgebrachten Video deutlich. „Das Tier steht im Mittelpunkt“ steht auf ihrer Webseite – das glaubt man sofort.

Zur Verkostung wurden vom Öko-Agraringenieur Jonas Dorn verschiedene Wurstprodukte angeboten: Geflügelbier­schinken, - lyoner sowie –wiener, Geflügelfrikadellen und Mett (Bio-Bauernfrühstück). Sie kamen bei den kostenden Kunden gut an und erhielten das Prädikat „lecker“. „Wenn meine Enkel kommen, habe  ich immer die Geflügelwiener im Haus“, sagte eine Kundin, wohlwissend, dass bei den Kleinen die feingeräucherte Note dieser Wurst gut ankommt.

Außerdem durften sich die Kunden von der schmackhaften Hähnchen-Bolognesesauce  überzeugen, die nach eigener Rezeptur der Chefin gekocht wird.  Abgefüllt in Gläsern ist dieses Fertigprodukt im Kühlschrank bis zu drei Monate haltbar. Alle zur Verkostung angebotenen Geflügelprodukte sowie eingefrorene Hähnchenfleischteile, wie Brustfilet, Keulen und Innereien, gehören zum Sortiment des Schachtelhalm-Ladens. Sie liegen für Sie im Kühlautomaten bzw. in der Gefriertruhe bereit.

Wie wäre es heute mit einem leckereren Geflügelgericht?

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