Verkostung am 7.Okt. 2016 von der Hessischen Staatsdomäne Frankenhausen

Die von der Universität Kassel gepachtete Hessische Staatsdomäne Frankenhausen liegt in Grebenstein, nördlich von Kassel. Sie wird seit 1998 als Lehr- und Versuchsbetrieb nach den Richtlinien des Ökologischen Landbaus bewirtschaftet und ist Mitglied in den Anbauverbänden Bioland und Naturland. Der Wirtschaftsbetrieb Neu-Eichenberg ist seit 2004 Teil der Hessischen Staatsdomäne Frankenhausen. Auf der fast 350ha großen Gesamtbetriebsfläche werden je ca. 30ha Kartoffeln und Möhren angebaut.

 


Die für die Direktvermarktung zuständige Mitarbeiterin der Domäne, Katharina Mittelstraß, bot interessierten Schachtelhalmkunden Pellkartoffeln mit Grüner Soße an, die richtig viele Eierstückchen enthielt; „so, wie es meine Mutter machte“, bemerkte ein älterer Herr nach dem Kosten. Als Kartoffelsorte hatte sie die festkochende, gelbfleischige ‚Ballerina‘ gewählt, die neben der rotschaligen ‚Laura‘ (vorwiegend festkochend aus Neu-Eichenberg) im Schachtelhalmladen von September bis Mai angeboten werden. So kann je nach Kartoffelgericht bzw. Kartoffelgeschmack zur passenden Sorte vom Frankenhäuser Biohof gegriffen werden.

 

Ein besonderer Blickfang stellten riesige Möhren in einem Korb auf dem Verkostungstisch dar, die extra für die Saftproduktion als sogenannte Industriemöhren angebaut werden. Zum Reinbeißen für den Frischverzehr wurde die sehr geschmackvolle Möhrensorte ‚Romance‘ zur Verkostung angeboten, die von den Kunden auch gerne mal als knackiger Snack zur Wegzehrung mitgenommen wurde. Diese Möhre ist dauerhaft im Ladensortiment. Auch die Rote Beete im Gemüseregal kommt aus Frankenhausen.
Über den Möhrenanbau auf der Domäne hat Ines Reinisch übrigens für die Vermarktungsinitiative "Bio mit Gesicht"einen sehr empfehlenswerten Kurzfilm gedreht. 

 

Einmal pro Woche liefert der Biohof frische Eier zum Schachtelhalm, wahlweise in Größe M oder L.
Die 670 Legehennen werden in zwei Gruppen in Mobilställen auf der Weide gehalten, wo sie immer Auslauf im Grünen haben. Im Winter ist ein Stall in einem frostsicheren Gebäude ihr Zuhause.  

 

Schachtelhalm Naturkost
Walburger Straße 19

37213 Witzenhausen

 

Telefon: 05542-2065

Fax: 05542-5013840

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Öffnungszeiten:

Mo - Fr   

Samstag

9 bis 18 Uhr

9 bis 13 Uhr


Käse der Woche:  Bergkäse Monte

Der demeter-Bergkäse Monte wird aus hochwertiger Allgäuer Heumilch von Hörner tragenden Kühen in der Käserei Leupolz gekäst. Geschmacklich erinnert er an französischen Comté oder schweizer Gruyère. Beim 'Brennen' des Bruches werden höhere Temperaturen eingestellt als beim Allgäuer Bergkäse. Der mit Rotkulturen gepflegte Hartkäse darf mindestens 4 Monate reifen, bildet dabei kaum Löcher aus und ist mild bis kräftig aromatisch im Geschmack. Sein Fettgehalt beträgt 50% i.d.Tr.

Voelkels Winterpunsch- Verkostung

Ende November bot eine Mitarbeiterin der Naturkostsafterei Voelkel viele köstlich wohltuende  Punsche zum Verkosten an. Heiß und kalt ein Genuss...  Jetzt kann der Winter kommen!
(s. Unsere Aktionen 2017)

** Unsere Käsetheke **

Jetzt können Sie sich Ihre Lieblingskäsesorten in unserer neuen Käsetheke aussuchen und sich den Käse frisch und in der Größe Ihrer Wahl abschneiden lassen. Unser Käsesortiment haben wir um elf auf 32 leckere Käsesorten erweitert.

 

Mitte November kamen zwei weitere Käsesorten hinzu: Raclette Käse sowie der Schafskäse Le Paillet de Brebis.

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