Geflügelverkostung am 3. Juni 2016  vom Geflügelhof Roth

Vor 20 Jahren gründete Markus Roth nach seinem Ökolandbaustudium in Witzenhausen den Bioland Geflügelhof Roth und begann mit der Mast von 50 Hähnchen. Inzwischen leben auf dem mittelständischen Aufzucht-, Schlachtungs-, Zerlegungs- und Verarbeitungsbetrieb ungefähr 5100 Masthähnchen, die sich auf 3 Mobilställe für je ca. 200 Hähnchen und mehrere Ställe verteilen.

Alle drei Wochen werden Eintagsküken einer robusten Hähnchenrasse gekauft, die in den ersten sechs bis sieben Lebenswochen in einem Aufzuchtstall gehalten werden bevor sie in kleineren Gruppen ins Freiland dürfen und dort mobile Ställe nutzen. Das Futter besteht aus biologisch und regional erzeugtem Gras und Getreide sowie Eiweißergänzer, dessen Komponenten v.a. aus Südeuropa stammen. Nach ca. 12 Wochen haben sie ein Schlachtgewicht von gut über 2 kg erreicht. Dass sich Susanne und Markus Roth sowie ihre Mitarbeiter viele Gedanken über das Tierwohl ihrer Hähnchen machen, wurde auch eindrucksvoll im mitgebrachten Video deutlich. „Das Tier steht im Mittelpunkt“ steht auf ihrer Webseite – das glaubt man sofort.

Zur Verkostung wurden vom Öko-Agraringenieur Jonas Dorn verschiedene Wurstprodukte angeboten: Geflügelbier­schinken, - lyoner sowie –wiener, Geflügelfrikadellen und Mett (Bio-Bauernfrühstück). Sie kamen bei den kostenden Kunden gut an und erhielten das Prädikat „lecker“. „Wenn meine Enkel kommen, habe  ich immer die Geflügelwiener im Haus“, sagte eine Kundin, wohlwissend, dass bei den Kleinen die feingeräucherte Note dieser Wurst gut ankommt.

Außerdem durften sich die Kunden von der schmackhaften Hähnchen-Bolognesesauce  überzeugen, die nach eigener Rezeptur der Chefin gekocht wird.  Abgefüllt in Gläsern ist dieses Fertigprodukt im Kühlschrank bis zu drei Monate haltbar. Alle zur Verkostung angebotenen Geflügelprodukte sowie eingefrorene Hähnchenfleischteile, wie Brustfilet, Keulen und Innereien, gehören zum Sortiment des Schachtelhalm-Ladens. Sie liegen für Sie im Kühlautomaten bzw. in der Gefriertruhe bereit.

Wie wäre es heute mit einem leckereren Geflügelgericht?

Schachtelhalm Naturkost
Walburger Straße 19

37213 Witzenhausen

 

Telefon: 05542-2065

Fax: 05542-5013840

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Öffnungszeiten:

Mo - Fr   

Samstag

9 bis 18 Uhr

9 bis 13 Uhr


Käse der Woche: Landgoed Kaas old

Kennen Sie schon unseren alten Gauda von Landgoed aus den Niederlanden? Dieser beliebte Schnittkäse wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und hat einen Fettgehalt von 50%.

Kommen Sie doch mal zum Verkosten vorbei. Wir freuen uns auf Sie!

Voelkels Winterpunsch- Verkostung

Am Donnerstag, den 23. November wird im Laden des Schachtelhalms eine Mitarbeiterin der Naturkostsafterei Voelkel leckere Winterpunsche wie „Heißer Winterapfel“ und „Familienpunsch“ zum Verkosten anbieten. Die verschiedenen Muttersäfte von Voelkel können auch die Basis für wunderbare Wintergetränke sein.
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